自然乳化装置「ユメトマック」乳化事例

みかん丸ごとペースト

温州みかんを丸ごとペーストにしました。みかんの皮にはビタミンなどの有効成分が、実より皮に数十倍多く含まれています。ビタミンPをはじめ、ポリフェノール、ベータクリプトキサンチンなどの抗酸化物質が非常に多く含まれています。

みかんの外皮も含めて丸ごとペースト状にすると、そのままでとても美味しく食べることができます。もちろん、農薬や化学肥料を使わないで栽培したみかんから作ります。