自然乳化装置「ユメトマック」乳化事例

ピーナッツペースト

ピーナッツも薄皮と一緒にペースト状にできます。2.2kwユメトマックで、ピーナッツそのままを水で乳化し、ピーナッツバターとして美味しく食べることができます。水加減をすることで、仕上がりの固さを調整することもできます。

薄皮には、レスベラトールというポリフェノールの一種が含まれており、抗酸化作用があり、アンチエイジングなどや美容で注目されています。